A Serra Gaúcha, famosa por sua beleza natural e clima frio, oferece uma experiência singular aos turistas que desejam vivenciar a vida no campo. Em São Francisco de Paula, um sítio abre suas portas para uma imersão completa na rotina rural, combinando um café da manhã típico com atividades no campo.
A Rotina do Sítio
Os visitantes são convidados a participar das tarefas diárias do sítio, começando por alimentar os animais. Entre eles, destaca-se a bezerra conhecida como "Guria", que recebe mamadeira três vezes ao dia. Essa interação proporciona aos participantes uma visão autêntica da vida no campo e pode ocorrer tanto antes quanto após a refeição matinal.
O Café da Manhã ao Ar Livre
O café da manhã, servido ao ar livre, tem como pano de fundo a paisagem deslumbrante da Serra. Preparado por Edson Hoffmann, o proprietário do sítio, o cardápio campeiro é composto por pratos robustos, ideais para enfrentar o frio típico da região. Edson, que segue a tradição dos antigos peões, levanta-se cedo para cozinhar e garantir uma refeição fresca e saborosa.
Delícias da Culinária Campeira
Entre as iguarias servidas, o feijão tropeiro é um destaque, sendo preparado em uma frigideira de ferro para manter o calor. Edson explica que este prato é essencial para os trabalhadores do campo, proporcionando energia para o dia. A farinha de mandioca é adicionada no momento de servir, garantindo a textura ideal.
Outros Pratos Tradicionais
A paçoca de pinhão, feita com a semente característica da Serra, linguiça e temperos, é outro prato típico da região. O cuscuz, preparado com farinha de milho, ovo e linguiça, complementa a refeição matutina. Esses pratos são apreciados pelo peão da fazenda devido à sua substância, necessária para um dia de trabalho intenso.
Sabores e Tradições
Para completar o farto café da manhã, são servidos pinhão cozido, queijo serrano e café passado na hora, acompanhado de leite fresco das vacas do sítio. Edson destaca que uma refeição calórica como essa é fundamental para enfrentar o inverno rigoroso da Serra Gaúcha, oferecendo aos visitantes a oportunidade de provar uma variedade de sabores típicos da culinária campeira.
A experiência campeira na Serra Gaúcha não só oferece um vislumbre autêntico da vida no campo, mas também cria uma conexão inesquecível entre os visitantes e as tradições rurais da região.
Fonte: https://g1.globo.com