Após um hiato de cerca de 40 anos, a Hebraica Rio, localizada no bairro de Laranjeiras, na Zona Sul do Rio de Janeiro, resgata uma das tradições mais queridas da comunidade judaica carioca: os almoços de domingo no Salão Nobre de sua sede. Este evento, que busca reconectar gerações através de receitas tradicionais e contemporâneas, promete ser um encontro de sabores e memórias.
A Volta do 'Pitada Idish'
Sob a direção do chef Alexandre Kohl, o almoço, agora chamado 'Pitada Idish', oferece uma experiência culinária que combina pratos clássicos da cultura ashkenazi com releituras modernas. O evento não apenas celebra a gastronomia judaica, mas também reforça os laços comunitários através de um ambiente carregado de significado histórico para os membros da Hebraica.
Objetivo de Reavivar Tradições
Luiz Mairovitch, presidente da Hebraica Rio, destacou que um dos principais objetivos do retorno destes almoços é revitalizar uma tradição histórica do clube. A ideia é proporcionar uma experiência culinária que evoca memórias afetivas e promove a união, tudo com o toque especial do chef Alexandre Kohl.
O Cardápio: Um Mergulho na Culinária Judaica
O menu, cuidadosamente elaborado, inclui iguarias típicas da culinária judaica do Leste Europeu e do Oriente Médio. Entre os destaques estão os varenkies, bolinhos de massa com cebolas caramelizadas, o falafel de grão-de-bico, o guelfilt fish, prato ashkenazi de peixe moído com raiz-forte, e a bureka de queijo, uma massa crocante recheada com diversos tipos de queijo.
Informações Práticas
O almoço, acessível ao público em geral, acontece aos domingos, das 12h às 15h, na sede da Hebraica Rio, situada na Rua das Laranjeiras, 346. O buffet é servido por quilo, ao custo de R$ 89,90. Para mais informações ou reservas, os interessados podem entrar em contato pelo telefone (21) 97112-5412.
Conclusão
O retorno dos almoços de domingo na Hebraica Rio marca um reencontro com tradições que transcendem gerações, proporcionando uma experiência única de sabores e memórias. Este evento reforça a importância da gastronomia como um elo de união e celebração cultural dentro da comunidade judaica carioca.
Fonte: https://diariodorio.com