Edi Dagrê, um chef de Novo Hamburgo conhecido por sua busca incessante por recordes, está empenhado em criar pratos monumentais durante a Fenasul Expoleite 2026, em Esteio, na Região Metropolitana de Porto Alegre. Com um forno do tamanho de uma quadra e toneladas de ingredientes, ele pretende cozinhar os maiores hambúrguer, pizza, ambrosia, carreteiro e salsichão do Brasil, e possivelmente do mundo.
A Ambrosia Gigante
Na quarta-feira, Dagrê apresentou sua ambrosia gigante, produzida com 150 litros de leite cru, 80 quilos de açúcar, 5 litros de vinagre e 700 ovos, além de especiarias como canela e cravo. O resultado foi uma sobremesa de 196 litros, pesando mais de 300 quilos, já reconhecida pelo RankBrasil como a maior do país. A ambrosia foi distribuída gratuitamente no evento, promovendo inclusão entre os participantes.
O Carreteiro de Cordeiro Colossal
Na sexta-feira, o chef planeja servir o maior carreteiro de cordeiro do mundo. Com previsão de atingir uma tonelada, o prato será feito com 300 quilos de cordeiro, doados pela Associação Brasileira de Criadores de Ovinos, 100 quilos de bacon e 100 quilos de calabresa. A receita inclui 300 quilos de arroz e 200 quilos de molho à base de tomate, cebola e alho, finalizada com salsa e servida com vinagrete e pão francês.
A Pizza dos Recordes
A sexta-feira também será marcada pela tentativa de assar uma pizza de 70 metros, superando o recorde anterior de 61 metros. Preparada em um forno construído com 5 mil tijolos, a pizza gigante terá sabores de calabresa, bacon e margherita, utilizando 700 quilos de farinha, 400 quilos de queijo ralado e 210 quilos de molho de tomate.
O Enorme Hambúrguer
Para o maior hambúrguer do Brasil, três empilhadeiras serão necessárias para manusear um bife de 2,2 metros de raio, pesando meia tonelada. Usando a técnica argentina 'infiernillo', o hambúrguer será feito com um blend de 70% acém e 30% peito de carne gaúcha. Além disso, um pão gigante e uma faca de 3 metros foram preparados para servir o prato, que será acompanhado de muito cheddar e bacon.
O Salsichão Extremo
Encerrando a semana, Dagrê planeja fazer o maior salsichão do mundo com 230 metros de comprimento, pesando 1 quilo por metro. Servido no estilo choripan, com pão, este prato será uma das atrações do último dia do evento. Com essa iniciativa, o chef espera adicionar mais cinco recordes à sua já impressionante coleção, destacando-se como o maior recordista gastronômico do Brasil.
Os eventos de Dagrê durante a Fenasul Expoleite não apenas celebram a gastronomia em grande escala, mas também promovem a inclusão, ao oferecer refeições gratuitas para todos os presentes, desde médicos até garis, unidos em torno de uma mesa de recordes.